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传统年夜饭应该吃什么

时间:2020-08-27 16:04:57 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    正所谓百节年为首,春节对于华夏子孙来说有着非凡的意义,在年三十这一天,每家每户都得坐下来吃一顿团圆的年夜饭,吃年夜饭已经是一种传统,那么传统年夜饭应该吃什么呢,一起和成都北方钓鱼台烹饪学校看看吧。

    无论是传统年夜饭还是现在的年夜饭,吃什么都有一定讲究,一般的菜品都选用有吉祥寓意的。在北方传统年夜饭里,必须是要吃的是饺子,取其新旧交替的“更岁交子”之意,而且饺子外观形似元宝,吃饺子又象征着“新年发大财,元宝滚进来”之意。而南方传统年夜饭主要吃年糕,尤其是江浙一带。年糕与年高谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年高。除此之外,在吃年夜饭时,很多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为鸡寓意吉利。中国有年年有余的说法,所以鱼也是年夜饭必备的一道菜。

传统年夜饭应该吃什么

    当然,传统年夜饭除了吃上面几种食物,还有很多有吉祥意义的菜。

    元宵。又名汤圆,在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食,不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食。

    红烧肉。本身这道菜就好吃,而且名字也讨喜,吃一口红烧肉,代表新的一年里红红火火,走到哪儿火到哪儿。

    腐竹。如果单论一个“腐”字,似乎不吉利,可跟“竹”字加在一起,那就喜庆了,您念念试试,就是“富足”。老百姓谁不想日子过得富足?所以,不管爱不爱吃,年夜饭总要吃两口腐竹,寓意新年富足起来。

    虾。在广东,由于语言的关系,虾是非常受欢迎的年夜菜,寓意每天笑哈哈,哈哈笑。随着广东文化的蔓延,过年吃虾这个习俗就逐渐流传到了全国各地,北方吃年夜饭的时候,也会上一盘虾。

    豆芽。黄豆芽看似普通,但人家有个吉祥的名字,叫如意菜。据说当年乾隆皇帝微服私访时,看到黄豆芽,形状很像如意,就给取了一个名,叫如意菜。皇帝老儿亲赐的如意菜,民间自然争先恐后地效仿,黄豆芽也登上了大雅之堂。

    其实年夜饭应该吃什么,还是一家人喜欢就好,我们应该记住传统,但是不一定局限于传统,年夜饭,一家人团聚,开开心心更重要。另外,如果想学年夜饭菜品,欢迎到成都北方钓鱼台咨询学习哦。

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