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年夜饭必吃的菜有哪些

时间:2020-09-08 16:39:40 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    年夜饭是每年的压轴戏,这一天,一家人在一起看着春晚,吃着热气腾腾的年夜饭,闲话一年来的家长里短,过年的气氛一下就浓厚起来了,那么作为主角的年夜饭,必吃的菜有哪些呢?一起和成都北方钓鱼台看看吧。

    随着生活方式的变化,人们对于年夜饭的吃法也变得多种多样,然而有一些总是年夜饭必吃的,下面就来盘点一下那些年夜饭必吃的菜有哪些。

    一般来说,年夜饭不能没有鱼,鸡,和开胃的小菜,当然年夜饭必吃的菜还有饺子、汤圆、年糕、猪脚、豆腐、韭菜这样的寓意吉祥的菜品。像北方的年夜饭肯定是要吃饺子,而南方年夜饭少不了汤圆或者说年糕。

年夜饭必吃的菜有哪些

    对于传统年夜饭来说,有12道菜是必吃的,分为四凉八热,四道凉菜可以看自家人的喜好搭配,而八道热菜又分四荤四素,四荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉,四道素菜分别为豆腐、白菜、芹菜、韭菜。

    现在的年夜饭很多都不会遵循传统年夜饭的做法了,一般都喜欢看自家人的喜好,例如南方许多地方的年夜饭就是以火锅为主,火锅算是一锅大杂烩,寓意着一家团圆,红红火火,也是十分吉祥的年夜饭菜品。

    还有饺子和汤圆、年糕,这三样绝对是年夜饭必吃的菜,对于北方人来说,无论什么节日,都喜欢吃一点饺子,除夕当然也不例外,而且饺子形似元宝,吃饺子也象征着招财聚宝的意思。汤圆和年糕则是南方年夜饭必吃的,汤圆象征着团团圆圆,年糕象征年年高,都属于南方人特别喜欢的食物。

    除此之外,像猪手,虾,豆腐,韭菜这一类的菜都是有着吉祥的寓意,猪手,寓意着“发财就手”“横财就手”;虾子成熟后形状弯曲,形似抓钱的手,也是发财之意,而且,“虾”,音似“哈”,吃虾,寓意每天笑哈哈,笑口常开的意思;豆腐豆腐,大家都有福,豆腐,谐音“兜福”,过年吃豆腐,自然寓意着多财多福;韭菜,寓意着长长久久发财。

    其实,饮食文化发展到如今,年夜饭必吃的菜有哪些基本都是看自己的喜好,家人在一起吃什么都开心,所以,年夜饭想吃什么就吃什么吧!

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