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年夜饭吃鸡的象征意义

时间:2020-09-10 15:38:33 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    也许细心地你也发现了,年夜饭总是有鸡鸭鱼肉这些“硬菜”,年纪小还不觉得,但是长大了之后发现还是这些菜,未免觉得缺乏新意,那么年夜饭为啥要吃鸡,年夜饭吃鸡的象征意义是什么呢?今天成都北方钓鱼台小编就来细数一下吃鸡的意义。

    大家耳熟能详的也许就是鸡与“吉”同音,吃鸡象征着吉祥,大吉大利,那么吃鸡有什么历史渊源,鸡身的各个部位有什么讲究呢?

年夜饭吃鸡的象征意义

    关于年夜饭吃鸡的传说

    古人总结鸡有文、武、勇、仁、信“五德”,即“头带冠为文,足搏距为武,敌在前敢斗为勇,见食相呼为仁,守夜不失为信”。因而,这只德鸡在年夜饭中扮演了重要的民俗角色,在中国很多的地方都有“无鸡不成席”的趣俗,象征着“万事吉当头”。更何况恰逢鸡年,除夕之夜吃鸡,更是象征着来年大吉大利。

    传说鸡为日中鸟,鸡鸣日出,带来光明,能够驱逐妖魔鬼怪。据考,晋代的董勋《答问礼俗》中说:正月初一为鸡日,正旦画鸡于门。魏晋时期,鸡成了门画中辟邪镇妖之物。南朝宗檩撰《荆楚岁时记》也载有“正月一日……贴画鸡户上,悬苇索于其上,插桃符其傍,百鬼畏之”。

    古时春节在门窗上画鸡。东方朔的《占书》上说:“岁正月一日占鸡,二日占狗,三日占猪,四日占羊,五日占牛,六日占马,七日占人。”春节,人们画鸡可能因为初一是鸡日。此习俗流传下来,使在门楣上贴鸡成为一些地方春节的习俗,寓意着人们希望生活吉祥如意。

    鸡身的各个部位有什么讲究

    很多地方过年要喝鸡汤,象征清泰平安。鸡爪子一般给家里面谁最能挣钱的人吃,寓意可以做抓一些钱回来。

    鸡翅膀要留给小孩子吃,寓意孩子长了一双翅膀,可以飞的更高更远。

    鸡头、鸡屁股要给家中的爷爷吃,鸡头代表首领,爷爷是一家之主,鸡屁股是鸡身上最丰厚的肉,所以应该送给辈分最长的爷爷吃。

    所以说过年吃鸡是一项传统,鸡也是一道吉祥菜,所以不要抱怨为啥每年都要吃鸡了,还是赶紧来成都北方钓鱼台烹饪学校,多学一点鸡肉的烹饪方法吧,像口水鸡、钵钵鸡、泡椒凤爪、可乐鸡翅、现卤鸡脚......学会这些菜,年夜饭就可以大展身手啦!

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