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卤菜店是加盟好还是自己做好

时间:2020-08-12 14:45:23 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

卤菜店是加盟好还是自己做好

    做卤菜生意目前是在国内还是非常有前途的,做得好的卤菜店月入数十万也不为过,因此卤水配方显得尤为重要。那么,卤菜店是加盟好还是自己做好?一般的卤水配方是每个店铺的不传之密,因此很少有卤水店铺是通过加盟形式来开店。

    卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

卤菜店是加盟好还是自己做好

    卤菜创业非常灵活,可以门店的形式,也可以作为流动商贩形式来创业,其投入成本少,创业方式灵活的特点深受餐饮创业的人群喜爱。对于要开卤菜店的人来说,建议去正规的厨师学校学习正宗的卤菜技术,学习时间为7-15天,学费因不同的城市和机构不同大致为2000-4000之间。相对于加盟的昂贵品牌费而言,投资是非常少了。

品牌加盟vs厨师学校

为啥要选择厨师学校学核心工艺

品牌加盟

厨师学校

  • 餐饮加盟看起来失败率比较低,所以很多新手创业喜欢选择,但是经历丰富的人都明白,选择加盟是无法学到核心技术的,十分依赖总部供货和技术支持,发展也容易受到很大限制。
  • 餐饮店的生意如何,和产品的味道有直接的关系,如果能把餐饮技术牢牢地掌握在自己手上,那么怎么开店、如何发展都是自己决定的,不会有限制;创业路上稳扎稳打,赢在起点。
  • 餐饮加盟表面上只要几万块钱,但是后续的材料供应、店铺设计、品牌的后续代理等等都是需要自己掏钱的,所以餐饮加盟实际上的花费远远不止几万块,高额的加盟费让很多创业者很快饮恨,据业内人士透露,许多加盟商都坚持不到13个月。
  • 选择厨师学校,先花几千块钱把核心技术学到手,后期每一分钱都是为自己而花,总费用也会比加盟便宜很多,对资金没有太高要求,投入较小。而北方钓鱼台这样的厨师学校对学员后期创业的各类支持都是免费的,是非常贴心的。
  • 餐饮加盟除了基本的原材料,必须定期从总部购买配方、佐料、底料等,如遇年底放假,还得一次囤够一两个月的货,像2020年疫情期间,很多加盟店都被资金链活生生地拖到破产。
  • 在厨师学校学到核心手艺之后,每次进货多少全看自己安排,不需要囤货,像2020年疫情来临,这类的店铺虽然也很艰难,但是终究能度过难关,不会面临破产。

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