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简阳羊肉汤的配方是什么

时间:2020-08-14 14:46:44 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

简阳羊肉汤的配方是什么

    简阳羊肉汤不同于其他的汤菜,熬汤是由羊骨和鲫鱼熬制而成,羊肉汤色白汤浓、味道鲜香,是冬季上好的滋补佳品。此外羊肉肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,搭配上那奶一般白的汤,其味鲜香浓烈、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。那么,熬制简阳羊肉汤的配方是什么?接下来成都北方钓鱼台小编为大家介绍下。

    简阳羊肉汤的配方为:

    汤料:

    羊骨30斤,鲫鱼6条

    原料:

    羊肉40斤、羊肚、羊肠各8斤,羊心、羊肝、羊肺、羊头皮各4斤

简阳羊肉汤的配方是什么

    香料:

    陈皮、白胡椒粒各25克,干辣椒段20克,小茴香15克,桂皮8克,白蔻7颗,香叶5片,八角8个,沙姜、丁香各2颗

    正宗的简阳羊肉汤是核心是在羊,此类羊是由宋美龄女士提议从美国引进努比羊与本地土山羊杂交,使原料发生一次“中西合璧”式的变化,这种混血大耳羊吃青草、饮湖水放养长大,肉质嫩、膻味轻,加入三岔湖水烹煮后格外鲜香,自此“简阳羊汤”打响名号。

    因此制作简阳羊汤,一定要选择当地所产的大耳羊,它属于“中外混血”,由宋美龄女士引进的美国努比羊与本地土山羊杂交而成,吃青草、饮湖水放养长大,肉质细嫩、膻味轻,一般选择宰杀后净重40斤的小羊,煮后肉嫩汤鲜。

品牌加盟vs厨师学校

为啥要选择厨师学校学核心工艺

品牌加盟

厨师学校

  • 餐饮加盟看起来失败率比较低,所以很多新手创业喜欢选择,但是经历丰富的人都明白,选择加盟是无法学到核心技术的,十分依赖总部供货和技术支持,发展也容易受到很大限制。
  • 餐饮店的生意如何,和产品的味道有直接的关系,如果能把餐饮技术牢牢地掌握在自己手上,那么怎么开店、如何发展都是自己决定的,不会有限制;创业路上稳扎稳打,赢在起点。
  • 餐饮加盟表面上只要几万块钱,但是后续的材料供应、店铺设计、品牌的后续代理等等都是需要自己掏钱的,所以餐饮加盟实际上的花费远远不止几万块,高额的加盟费让很多创业者很快饮恨,据业内人士透露,许多加盟商都坚持不到13个月。
  • 选择厨师学校,先花几千块钱把核心技术学到手,后期每一分钱都是为自己而花,总费用也会比加盟便宜很多,对资金没有太高要求,投入较小。而北方钓鱼台这样的厨师学校对学员后期创业的各类支持都是免费的,是非常贴心的。
  • 餐饮加盟除了基本的原材料,必须定期从总部购买配方、佐料、底料等,如遇年底放假,还得一次囤够一两个月的货,像2020年疫情期间,很多加盟店都被资金链活生生地拖到破产。
  • 在厨师学校学到核心手艺之后,每次进货多少全看自己安排,不需要囤货,像2020年疫情来临,这类的店铺虽然也很艰难,但是终究能度过难关,不会面临破产。

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