您所在的位置: 首页 > 新闻中心 > 加盟项目

邛崃钵钵鸡的调料配方

时间:2020-10-07 10:27:10 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

邛崃钵钵鸡的调料配方

    邛崃是成都著名的旅游城市,是四川最早的四大古城之一,人人都知道乐山钵钵鸡的味道好,但鲜有人知道邛崃的钵钵鸡的口味儿也是一绝。邛崃的钵钵鸡历史优,味道独特,是早餐面食之佳品。早上来碗清汤面配上一盘钵钵鸡硬是安逸的板。那么,邛崃钵钵鸡的调料配方是什么呢?

    成都北方钓鱼台小编在这里为大家介绍下,邛崃钵钵鸡的调料配方。鸡腿或鸡脯肉 一只油泼辣子 适量大葱 一小截盐 7克鸡精 5克白砂糖 5克花椒粉 。邛崃钵钵鸡还有一个重要的调料就是辣椒油,辣椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。邛崃钵钵鸡用的海椒全是本地二荆条,自制手工调料,选用绿色生态的食材,与黄菜籽油的结合,炼制最地道的红油,做最正宗的钵钵鸡。

邛崃钵钵鸡的调料配方

    海椒油,“麻辣鲜香(麻:花椒;辣:辣椒)”。香辣爽口,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街。以辣椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉。要是换成其他油,色香味就大不如,而且满盆都是喧宾夺主的椒末,就根本不能叫“钵钵鸡”了。

    由于钵钵鸡制作较为复杂一般不建议在家自制,当嘴馋的时候可以去附近的商业街打打牙祭,若是要自己开店创业,建议去正规的厨师学校学习相关技术。

品牌加盟vs厨师学校

为啥要选择厨师学校学核心工艺

品牌加盟

厨师学校

  • 餐饮加盟看起来失败率比较低,所以很多新手创业喜欢选择,但是经历丰富的人都明白,选择加盟是无法学到核心技术的,十分依赖总部供货和技术支持,发展也容易受到很大限制。
  • 餐饮店的生意如何,和产品的味道有直接的关系,如果能把餐饮技术牢牢地掌握在自己手上,那么怎么开店、如何发展都是自己决定的,不会有限制;创业路上稳扎稳打,赢在起点。
  • 餐饮加盟表面上只要几万块钱,但是后续的材料供应、店铺设计、品牌的后续代理等等都是需要自己掏钱的,所以餐饮加盟实际上的花费远远不止几万块,高额的加盟费让很多创业者很快饮恨,据业内人士透露,许多加盟商都坚持不到13个月。
  • 选择厨师学校,先花几千块钱把核心技术学到手,后期每一分钱都是为自己而花,总费用也会比加盟便宜很多,对资金没有太高要求,投入较小。而北方钓鱼台这样的厨师学校对学员后期创业的各类支持都是免费的,是非常贴心的。
  • 餐饮加盟除了基本的原材料,必须定期从总部购买配方、佐料、底料等,如遇年底放假,还得一次囤够一两个月的货,像2020年疫情期间,很多加盟店都被资金链活生生地拖到破产。
  • 在厨师学校学到核心手艺之后,每次进货多少全看自己安排,不需要囤货,像2020年疫情来临,这类的店铺虽然也很艰难,但是终究能度过难关,不会面临破产。

北方钓鱼台创业帮扶

  • banner1

    开店指导 经验丰富老师指导开店事宜 咨询
    详情

  • banner1

    渠道支持 供货渠道分享,节约成本 咨询
    详情

  • banner1

    技术支持 提供开店技术支持 咨询
    详情

  • banner1

    人员支持 大型厨师学校,人才培训基地 咨询
    详情

北京中职北方教育科技有限公司版权所有 网站备案:京ICP备07501665号-15Copyright©2015-2020 成都北方钓鱼台烹饪学校

咨询姐姐
高薪专业
学费多少
学校地址
学校环境
TOP