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菠萝咕噜肉的简单做法

时间:2020-02-05 13:57:36 浏览: 作者:北方钓鱼台烹饪学校

菠萝、半个、猪里脊、400克、面糊、鸡蛋1个、淀粉5汤匙、面粉5汤匙、玉米油适量、盐适量、白砂糖4汤匙、白醋4汤匙、盐3克、料酒1汤匙、葱段适量

咕噜肉的做法

1.将猪里脊切块

2.调制面糊。淀粉与面粉的比例是一比一,加入一颗鸡蛋,适量盐和植物油,慢慢地倒入水,搅拌至没有颗粒,面糊光滑。

3.将猪里脊块放入调制好的面糊中,搅拌均匀的,浸泡10分钟左右,让猪肉较好的入味。

4.炸到金黄色捞出。全部炸完后,开到中大火,再次将炸好的肉倒入锅内,用大火复炸一次,让表皮酥脆。

5.锅中热油,倒入葱段、蒜末大火爆炒,炒香后倒入白醋、料酒、白糖、盐、番茄酱,炒一下,最后倒入一小碗水淀粉

6.转大火,迅速放入菠萝块和炸里脊,与糖醋汁翻拌均匀就可以出锅了!

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