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卤汁鸡爪的做法

时间:2020-02-13 13:57:23 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    卤鸡爪做法简单,适合作为家庭必备的小零食,也可作为下酒菜。

卤鸡爪.jpg

    鸡爪500g、大蒜6瓣、生姜2块、辣椒2个、料酒5勺、红烧汁3勺、冰糖1块、盐少许、米醋5勺、生抽5勺、蚝油2-3勺

    1.鸡爪剪去指甲洗净备用,冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。

    2.下鸡爪过油表层微微起皱。

    3.下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。

    4.下料酒去腥入味。

    5.加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。

    6.慢慢收汁后加入米醋提味。

 

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