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教你做菠菜馒头

时间:2020-08-07 13:58:19 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做菠菜馒头。菠菜馒头颜色艳丽,造型可爱,适合家里有小孩的制作。可先把菠菜焯水再打汁,这样可以避免草酸。

教你做菠菜馒头.jpg

    配料:

    酵母5克、面粉570克左右、白糖20克、菠菜叶200克、小苏打3克、水100克、植物油10克

    做法:

    1.200克嫩菠菜叶子加入100克水打成泥

    2.加入面粉和3克小苏打(保证菠菜蒸熟是绿色)油,酵母,糖搅拌均匀至糖融化(小苏打和面粉一起加入菠菜汁里)

    3.加入570克左右面粉揉成面团(看面粉吸水量添加)馒头揉面很重要,一定要使劲用揉揉到切开面团没有气孔最佳!

    4.切成较宽的小馒头,发酵后会更好看

    5.圆形大馒头用普通面粉,建议两次发酵,发酵一次后再整形

    6.水开后中火蒸15分钟,闷2分钟。成品都很漂亮,很好吃。

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