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教你做白玉菇西兰花烩虾仁

时间:2020-08-18 13:54:43 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做一道,营养丰富,口味清淡的菜肴。这道菜适合老人和小孩吃。这道菜就是白玉菇西兰花烩虾仁。

白玉菇西兰花烩虾仁.jpg

    配料:白玉菇1盒、西兰花半棵、鲜虾5只、熟的咸鸭蛋1个、白胡椒粉,料酒,淀粉,盐适量

    做法:

    1.白玉菇去根洗净;鲜虾剥壳去头和虾线,加少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制5分钟

    2.锅里水烧开,加少许盐和几滴植物油,倒入西兰花焯水1分钟,然后捞出过凉水,沥干水备用。

    3.腌制好的虾仁背部切一小孔,虾尾穿进去,做个小造型。

    4.热锅凉油放入熟的咸蛋黄(蛋白不用)煸炒出香味,边炒边用铲子压碎,蛋黄冒小泡泡后加适量清水煮沸。

    5.放入虾仁、西兰花、白玉菇煮开后,加一点盐和白胡椒粉调味(汤本身很鲜美了,可以不用加鸡精)。

    6.最后,水淀粉勾薄薄的芡汁,鲜美浓郁的时蔬鲜虾烩就完成了!

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