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年夜饭菜谱之步步高寿司

时间:2020-09-10 13:59:06 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做步步高寿司卷。步步高寿司卷是一道甜品。做法简单,味道香甜,适合家庭制作。

年夜饭菜谱之步步高寿司.jpg

    配料:

    米饭一碗、寿司紫菜3张、鸡蛋2个、黄瓜适量、胡萝卜适量、青甜椒适量、红甜椒适量、火腿适量、寿司醋适量、白醋2汤勺、白糖1汤勺、水淀粉1汤勺、盐1茶勺

    做法:

    1. 准备好米饭一大碗。

    2. 准备好配菜:其中黄瓜、胡萝卜、青甜椒、红甜椒、火腿分别切成小条。

    3. 除火腿外的其他蔬菜条,放在盘里,调入2汤勺的白醋和1汤勺的白糖、1/2茶勺的盐,拌匀,腌制片刻。(腌制过的不但口感比较脆,而且酸酸甜甜的,味道特别好)

    4. 鸡蛋磕入碗中,加入1汤勺的水淀粉,调入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。

    5. 不粘锅里抹上一层薄油烧热,倒入蛋液,煎成蛋皮。

    6. 取出切成蛋丝。

    7. 煮好的米饭稍微晾凉后,加入适量寿司醋拌匀。(这个量可以按比例,也可以按自己喜欢的味道酌情增减)

    8. 取一张紫菜,铺在寿司帘上。

    9. 较均匀的铺上一层寿司米饭,上放留少许不要铺。(为了最后卷到那里容易粘住)

    10. 在身前这方,米饭上去一点的位置,铺上各种配料。

    11. 然后用寿司帘推动着着紫菜,卷起来,要卷得紧一些。

    12. 卷好后打开,依次包完。

    13. 以2根为例,先把卷好的寿司卷一分为三,再把每一份切成斜刀,成两个一个大小的量即可。

    14. 摆好盘,配上蘸酱,即可上桌。

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