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年夜饭菜谱之珍珠糯米丸

时间:2020-09-11 13:43:58 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做珍珠糯米丸子。外形美观,口味独特,适合老人和小孩吃。珍珠糯米丸子是一道美食,制作材料有肉、长粒香糯米、胡萝卜、黑木耳、生菜等。

年夜饭菜谱之珍珠糯米丸.jpg

    主料:猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)配料:盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)。

    做法:

    1、香菜洗净去根部,切成末儿;葱去头尾洗净,切成圈;姜去皮剁成蓉;糯米洗净用清水浸泡一晚上。

    2、马蹄去皮洗净,先切成小块再剁碎;枸杞洗净放入清水里泡1小时。

    3、将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内,用刀剁5分钟,让其均匀混入猪肉馅内。

    4、猪肉馅放进碗里,添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油,充分搅拌均匀腌制15分钟。

    5、将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子,裹上一层泡好的糯米,并在丸子上放一粒枸杞

    6、烧开锅内的水,放入糯米丸子,隔水大火清蒸30分钟即可。

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