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年夜饭菜谱之美味炸鸡

时间:2020-10-06 16:00:06 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你自己做炸鸡。不管做炸鸡腿还是炸鸡翅,做法都大同小异。学会一种之后便可举一反三。

年夜饭菜谱之美味炸鸡.jpg

    配料:鸡腿5只(约500g)、炸鸡裹粉一袋(1kg)、香辣腌料25g、水100g

    做法:

    1.鸡腿解冻洗净,在正反两面划刀,放入腌料以及水,拌匀以后盖上保鲜膜冷藏放在冰箱,8-12个小时

    2.拿出鸡腿,放入炸鸡裹粉中,裹粉从下至上盖到鸡腿上面,按压7次,裹均匀

    3.抖掉鸡腿多余的粉,然后将裹好粉的鸡腿放入清水中,过一次水捞出,继续上一个步骤,按压7次,按压均匀,还可以逆向鸡腿揉搓,尽量能看到起鳞片

    4.如图所示,鸡腿起明显鳞片即可,抖掉多余的粉,可以多抖几次,不然炸出来粉会比较厚

    5.放入油锅中,170度油温油炸8-10分钟即可

 

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