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年夜饭菜谱之珍珠鱼丸

时间:2020-10-22 13:40:50 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做珍珠鱼丸。珍珠鱼丸是山东省传统的特色名菜,属于鲁菜系。此菜肉嫩、鲜美。而且制作非常简单,适合在家制作。

珍珠鱼丸.jpg

    主料:草鱼

    辅料:鸡蛋、黄瓜

    调料:葱、姜、盐、水淀粉、鸡精

    1、 将黄瓜洗净、切片;

    2、 将草鱼洗净切肉片出来,将鱼刺部分切掉,再用刀背剁成茸,加入蛋清、盐、鸡精、葱、姜末、水淀粉顺时针搅拌均匀;

    3、 坐锅点火,倒入适量水,待水开后将鱼丸逐个放入锅中,加盐、黄瓜、鸡精即可。

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