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东北年夜饭菜谱之小鸡炖蘑菇

时间:2020-10-28 14:05:10 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇,是以干蘑菇、鸡肉和粉条为原料制作的一道东北炖菜。这道菜营养丰富,口味适中,深受人们的喜欢。

东北年夜饭菜谱之小鸡炖蘑菇.jpg

    食材:

    散养小鸡750g,干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。

    做法:

    1.鸡治净,斩成核桃大小适口的块儿,入凉水锅中大火煮开2、3分钟,出净血水,捞出用温水冲洗干净,沥干水分备用。

    2.榛蘑提前凉水泡软,仔细清洗干净,沥干水分备用。

    3.粉条提前温水泡软,剪成十几厘米的段儿备用。

    4.葱姜切片,八角、花椒装入茶包袋,备用。

    5.起炒锅,烧热后加入食用油,再烧一会儿,下入葱姜爆香。

    6.下入鸡块儿,中火煸炒至炒出水汽。

    7.加入料酒,翻炒均匀。

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