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家常年夜饭菜谱之凉拌木耳

时间:2020-11-11 17:28:41 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做凉拌木耳,凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。

家常年夜饭菜谱之凉拌木耳

    主料:木耳(20朵左右),洋葱(半个)。

    辅料:香菜(少许)、大葱(少许)。

    调料:小葱(少许)、红辣椒(1个)、生抽(15ml)、陈醋(15ml)、白糖(少许)、麻油(1勺)、鸡粉(少许)。

做法:

    1、黑木耳(干木耳20克左右)用清水加盐浸泡至涨发,剪去根部冲洗干净。

    2、入沸水焯烫半分钟(可自定义)捞出,用纯净水冲凉沥干备用。

    3、蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末。

    4、碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉,再将葱蒜辣椒覆盖在调料上,淋上热麻油调匀。

    5、上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可。

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