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家常年夜饭菜谱之吉祥如意卷

时间:2020-11-17 16:42:54 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    今天成都北方钓鱼台烹饪学校教你做吉祥如意卷,吉祥如意卷是典型的湖北风味小吃,色泽金黄透亮,外脆内嫩。

家常年夜饭菜谱之吉祥如意卷

    主料:猪肉(100克)、马蹄(6-8颗)。

    辅料:鸡蛋(3个)、姜末(适量)。

    调料:葱(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(少许)、香油(少许)、色拉油(少许)、海苔(2张)。

做法:

    1、在超市或菜场购买的新鲜猪肉剁成肉泥。

    2、荸荠削皮洗净。

    3、将肉泥倒入荸荠中,将荸荠剁成碎末,加入适量姜末、香葱、盐、黑胡椒、香油。

    4、将所有食材搅拌均匀,吉祥如意卷的内陷就做好了。

    5、准备三个鸡蛋,打成鸡蛋液。

    6、锅烧热倒入适量色拉油。

    7、将鸡蛋液倒一半进去,将锅晃动,使鸡蛋液均匀的铺成圆形的鸡蛋皮,可以做两个鸡蛋皮。

    8、在鸡蛋皮上铺一张寿司用海苔,粗糙面朝上,多余的蛋皮边角可以切除掉,用勺子将肉馅均匀的铺在海苔上,不要太厚。

    9、将蛋卷捏紧反铺在蒸锅中蒸熟,趁热切成均匀的小段,摆盘即可食用。

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