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做包子用上这5个技巧 蒸出来的包子松软可口

时间:2020-07-17 17:01:19 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    做包子用上这5个技巧 蒸出来的包子松软可口!下面让成都北方钓鱼台烹饪学校为你解答:

    1、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。

做包子用上这5个技巧 蒸出来的包子松软可口

    2、融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度),否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。

    3、和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。

    4、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。

做包子用上这5个技巧 蒸出来的包子松软可口

    5、水开后大火蒸包子。蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。

    只要按照上面的步骤做,保管你蒸出又白又软的包子!

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