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9个烹饪小窍门 让烹饪变得更简单

时间:2020-07-30 16:55:53 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    9个烹饪小窍门 让烹饪变得更简单!下面让成都北方钓鱼台烹饪学校为你解答:

    1、煮饺子

    水开后加点盐,然后放饺子,这样饺子不会粘在一起,水也不会溢出来,面条也是同理。

    2、炒鸡蛋

    滴几滴醋会加一点水,这样炒出来的鸡蛋特别松软。

9个烹饪小窍门 让烹饪变得更简单

    3、羊肉去除膻味

    萝卜与羊肉一起煮,或放一些橘子皮即可去除膻味,也可减少油腻感。

    4、炖鱼汤

    要用冷水,冷水开了后把浮沫捞干净,这样可去掉鱼腥味,鱼肉蛋白凝固慢,营养可以分散在鱼汤里,营养又美味,想要喝浓汤就用大火熬,清汤就用小火熬。熬冻鱼的时候,加点牛奶,味道就会很接近鲜鱼。

    5、做肉菜素菜加醋

    做肉菜的时候,加了酒之后再放点醋,菜就会更香,做素菜的时候,加醋会保护菜中的维生素。

    6、炸馒头片

    打个鸡蛋放点盐,水搅拌均匀,油热后,将馒头片沾鸡蛋放锅中炸,炸至金黄色就可以了,这样色泽好看,酥脆,还省油。

    7、炒胡萝卜

    它含的胡萝卜素溶解在油脂中才会被人体吸收,所以,炒时多放点油,或跟肉一起炒更好了。

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    8、炒豆角

    先在开水里煮一下,捞出后撒点盐再炒,颜色就不会有太大的变化。

    9、熬骨头汤

    中途不要加水,直接一次性放够,还得冷水下锅,水开后再用小火,这样肉会比较酥,骨头中的蛋白质,脂肪才会融到汤中,中途加水,熬出的骨头汤就没有那么多的营养了。

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