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西餐培训的重点内容是什么

时间:2020-07-27 14:56:45 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    西餐培训主要学习哪些内容?西餐,顾名思义是西方国家的餐食,其准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮。正规西餐应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。一顿完美的西餐,盘中每一种食材都可以入口。西餐一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料,不同的主食搭配上不同的蔬菜作为点缀,既不浮夸又充满新意。那西餐专业主要学习哪些内容?下面,北方钓鱼台烹饪学校西餐专业老师带你认识不同国家的代表菜。

 西餐培训的重点内容是什么

    法国:世界三大美食之中,法国美食占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,其突出特点是选料广泛。法国菜常选用稀有的名贵原料,如蜗牛、青蛙、鹅肝、黑松露等,用蜗牛和蛙腿做成的菜,是法国菜中的名品。意大利:源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,有"西餐之母"的美称。美国:美国盛产水果,美式菜的沙拉中水果用得很多,例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉非常普遍。另外,在热菜中也常使用水果,如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。德国:德国菜在口味上较重,多以酸、咸口味为主,在材料上偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等;在调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等;在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式。俄罗斯:俄罗斯菜肴选料广泛、讲究制作、加工精细、因料施技、讲究色泽、味道多样、适应性强、油大、味重。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此,在烹调中多用酸奶油、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。

 西餐培训的重点内容是什么

    西餐培训的重点内容是什么!随着西餐厅在国内的普及,西餐渐渐进入人们的一日三餐,如果你喜欢西餐,想做出一桌地道的西式料理,或是想从事西餐行业,北方钓鱼台烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟

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