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西餐培训课程

时间:2020-08-21 14:04:44 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    在追求时尚生活的同时,人们对于学习的追求要求也是越来越高,很多来到北方钓鱼台西餐西点学院想要学习的同学,都十分关心这样一个问题,西餐培训课程!在学习西餐这门技术,无论选择哪所培训学校,无论报读哪个专业进行学习,同学们都需要了解西餐的文化,了解西餐的精髓,然后再去学习西餐的技巧,才能领会西餐美食的文化精髓,此外,学习一门技术,就要有吃苦耐劳的精神,才能学有所成,实现梦想!

西餐培训课程

    现将部分学习内容介绍如下:第一学期:主要是对西餐食品原料、调味品识别、了解工具、灶具、磨刀方法、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作,其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类的分割的学习。第二学期:美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔陪芒果沙沙、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲安格斯西冷牛排等西餐菜系的学习和巩固。第三学期:汤料制作的学习:备受欢迎的牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤等。沙律制作:华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律等。第四学期:西餐招牌汤料制作,如法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等。招牌沙律制作:薄荷酥皮带子沙律、凯撒沙拉配腌肉卷枪鱼沙律、烟熏三文鱼沙律等。

西餐培训课程

 

    成都北方钓鱼台烹饪学校西餐师培训内容主要是根据学生就业所在的酒店、西餐厅工作内容所开设,在很大程度上能够满足学生毕业后在酒店工作的需要,毕竟现在酒店对西餐师的需求量很大,所以学西餐是不错的。

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