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西餐厨师的五个等级中哪个最厉害

时间:2020-11-10 16:29:16 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

  从西餐厨师的等级分配有很多,目前大致有五个西餐厨师等级,但是具体来说,在现实生活中,不同酒店的西餐厨师又有着不同的一个要求。

  针对这一问题,我们首先来看一下本来就十分出名的西餐厨师等级分配方法。

  1、西餐主厨,也就是是掌管厨房大的厨师。西餐主厨已经是很多大型知名酒店中不可缺少的职位,主厨负责管理厨房和大企业的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等。这也是西餐厨房中地位最高的职位之一。

西餐厨师的五个等级中哪个最厉害

  2、西餐副主厨则是主厨职位之下的第二职位,负责辅助主厨管理酒店相关事宜,根据西餐主厨的相关安排负责酒店的工作,根据工作情况分工,有时西餐副主厨职位可能不止一个。因为所涉及的方向可能也有很大不同,有的人负责西点,有的人负责酒水等等。

  3、在西餐主厨、副主厨之下,则是各工作部门的西餐厨师,他们负责酒店主要的日常菜品烹饪工作,是酒店的中坚力量,拥有熟练的技艺。

  4、接下来则是低等级的职业厨师,刚完成厨师学业并刚开始厨师职业的厨师。

  5、在所有厨师之外,还有帮工,这一职业不算是正规的厨师,他们通常具备某项专一技能或者是酒店厨师学徒,负责帮厨师处理原料,辅助厨师烹饪。

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