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西点师是怎样工作的

时间:2020-07-23 14:56:22 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    随着西点烘焙行业的快速发展,学习西点的人越来越多,想要成为西点师的人越来越多,那西点师是怎样工作的?西点师工作具体内容有哪些?

    随着行业的发展,行业的工种也被划分的越来越细致,西点烘焙行业的范围很广,除了我们日常了解到的制作蛋糕面包的蛋糕房,西点房,还包括众多的西点烘焙产品链上的各类企业,这些从业人员的工作内容也可以划分到西点师的工作范畴。

西点师是怎样工作的

    西点工种也是越来越细致话,包括面包师、甜品师、巧克力师、糖艺师、裱花师、产品制作师等等。无论是从事哪一种工作,在工作的过程中,除了具备一定的烘焙技能外,还需要具备很多其他方面的,包括管理、经营等在内的业务素质。

    西点师是怎样工作的?具体说来,西点师首先就是要掌握各类面包、蛋糕、西点类品种的制作,只有懂这个行业的技术,才能组织开展其他的工作。其次,作为西点师,只会一味的模仿肯定是不行的,西点师还要懂得研发,研究开发新产品,可以独立创作更多新品种。再次,西点师还要懂得产品核算、原材料采购等等工作。对于管理层面的西点师,不但要会一般西点师的常规西点烘焙技能,还要培养自己成为懂管理,善经营的综合型人才。

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