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西点的种类有哪些

时间:2020-08-03 13:56:16 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    西点源于欧美地区,但因国家或民族上的差异,其制作手法也有很大的区别。同样一个品种在不同的国家就有不同的加工方法,因此,分类的方法也不尽相同。

西点的种类有哪些

    西点的种类有哪些

    西点种类较多,主要有:

    1、吐司

    就是把面包切片,配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物,以后用什么配料就叫什么吐司,如肉泥吐司。鱼子吐司等。

    2、三明治

    是用两片面包夹上其他原料的一种食品,用什么原料做夹心,就叫什么三明治。如牛肉三明治,火腿三明治等。

    3、布丁

    是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果、白糖等原料,经研究后放入布丁模子内蒸制而成。如巧克力布丁、面包布丁、黄油布丁。

    4、蛋糕

    用鸡蛋、面粉、白糖为原料,将蛋打泡,掺面调匀,置于各种形状蛋糕模蒸、烤、烘而成的一种常用点心。如奶油蛋糕,卷筒蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等。

    5、面包

    是以面粉为原料,配以鸡蛋、砂糖、盐、经酵母发酵烤制而成。面包因风味不同而形状不同,可分甜面包、咸面包、圆面包、长面包等多种。

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