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西点师能干到退休吗

时间:2020-10-19 13:57:08 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

    西点烘焙行业蓬勃发展,行业的快速发展也催生了一股学习潮,选择学西点的很多人都担心一个问题,那就是西点师能干到退休吗?事实上,西点师是餐饮行业中的一个重要工种,而随着年龄的增长,从业经验的增加,西点师更加“值钱”,所以西点师能干到退休,更有很多优秀的西点师退休后被返聘回单位,担任技术总监等要职。

西点师能干到退休吗

    首先让我们看一组数字,《南方日报》曾刊文指出未来5年,西点烘焙师社会需求量达200万人,目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万,引起业内人士的广泛关注。从这一组数字可以看出,西点烘焙行业发展空间巨大,同时,西点专业人才的短缺成为了制约行业发展的主要瓶颈。受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。所以,西点师,大有所为。

    同时,中国西点行业近两年以20%以上的速度高速发展,西点行业也因为被誉为“时尚的行业”“有潜力的行业”,由于中国人口众多,地域辽阔,城市地域成梯次发展,一级城市到四级城市的分化太多,市场潜力巨大,西点行业远远还没有开始饱和的迹象。因此选择学西点的人也越来越多,都希望通过热门技术实现人生价值。

    作为一名优秀的西点人才,应当具备意式、法式、英式、德式面包的西点制作技术,以及港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。西点师能干到退休吗?答案是肯定的,作为热门技艺,一名优秀西点师的裱花烘焙等技术将是一生宝贵的财富。

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