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藿香鱼

时间:2020-07-23 15:53:43 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

藿香鱼的做法

姓名:刘云霞 

籍贯:四川成都

专业:私人订制专业

学习时长:3天

简介:

鲢是中国淡水四大家鱼(青、草、鲢、鳙)之一。已在中国各地广泛实行人工养殖,在淡水鱼产量中占有重要地位。已被中国以外许多地区引进养殖。不仅有很高的经济价值,而且有净化水质的生态价值。为水库、湖泊、池塘养殖的主要对象。鱼肉细嫩鲜美,是市场常见的食用鱼类。

藿香鱼做法:

1、鱼切块状,加入淀粉和老姜片拌匀,待用。蒜切片、小米椒切短筒状、竖竖椒和泡姜剁碎,藿香切成指头粗的条状;

2、锅中放油,多少就自行把握了,反正多油就好吃些,少油就健康些,看自己取舍了。油热放入蒜片、小米椒段、竖竖椒末、泡姜末炒香;

3、锅中加入水,估计着能没过鱼肉,再放入胡椒末、盐、味精,水开后,放入鱼头,先煮两三分钟后;

4、再小心翼翼地放入鱼肉,水开后两三分钟就开火;

5、将切好的藿香摆在碗底;

6、将煮好的鱼肉一块块夹起来放在藿香上面,再将汤浇在鱼肉上,撒上葱花就可以了。

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