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日式拉面

时间:2020-08-01 09:29:14 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

日式拉面.jpg

姓名:陈一樊

籍贯:四川泸州

专业:日韩料理

学习时长:4天

简介:一碗鲜汤,筋道的面条,几片熏制的叉烧肉,几块腌制的竹笋,再撒上一把香葱,就是一碗地道的日本拉面了。

海鲜炒饭做法:

1.五花肉冷水下锅煮开,捞出洗去血沫;将原锅里的水过滤一遍,放入五花肉,调入1勺料酒和5克盐,焖煮30分钟;出锅后放置自然冷却,改刀成想要的大小;

2.用煮五花肉的汤,加入1勺老抽、1勺白糖,放1枚八角和1片香叶,放入几个去壳的白煮蛋,即可做成卤蛋;

3.将卷心菜洗净切成细丝,放入淡盐水中焯一下;随后再将玉米粒也焯烫一下备用;

4.猪骨汤调味后盛入面碗中;另取锅加水煮开,放入拉面面饼,煮至合适的软硬度捞出放在面碗里,摆上五花肉、卤蛋、玉米粒和卷心菜丝;接着,就可以旁若无人嘶拉嘶拉地享受这碗山寨版豚骨拉面了!

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