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杯子蛋糕

时间:2020-07-30 15:14:54 浏览: 作者:成都北方钓鱼台烹饪学校

杯子蛋糕的做法

姓名:吴秀

籍贯:四川南充

专业:西点大师专业

学习时长:3个月

简介:

杯子蛋糕,一种蛋糕的种类,是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌,打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型,送进烤箱烘烤制作而成。

杯子蛋糕做法:

1、将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀;

2、打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入(一)中拌匀;

3、拌匀后将蛋糕乳剂加入(二)中打发(用手指沾一点,材料质地粘稠可以垂下即可;

4、将奶水加入(三),缓慢搅拌直至材料均匀,再加入沙拉油搅拌均匀即可;

5、可用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模型,送进烤箱烘烤;

6、烤至表面著色后,即可将上火调至150度,继续烘烤至完全熟透。

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