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精品火锅特色班

创业实力派,牛气好生意

学制一个月

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通过学习,培养能够熟练掌握火锅制作技术、培养学生独立经营、自主创业的综合技能。

讲授食品原料知识与加工工艺、选址与经营、成本核算、火锅配方与制作工艺,全面系统传授火锅香料的炒制与吊汤、重油火锅、清油火锅与四川鸳鸯火锅等制作,特色涮羊肉火锅的制作,清口小菜口碟制作等。

  • 1鸳鸯火锅——风味别致 各有风味
  • 2牛杂火锅——香辣 味美
  • 3红油火锅——以麻辣、鲜香
  • 4鱼头火锅——汤底醇厚、浓香

中国火锅大数据   火锅经济正当道

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全国共计超过35万家火锅商户,净增速度快。

火锅商户渗透率7.3%,已成为中国家喻户晓的美食。

西南腹地是火锅的根据地,四川火锅渗透率高达20.1%,平均每5家餐厅就有一家是火锅。

火锅消费水平高于整体餐饮价格。

四川火锅在全国广受好评。

(注:本数据来自美团•大众点评研究院,可信度高)

1、技术支持——教学名师具备丰富技术经验,技术支持打造核心竞争力,成功快人一步。

2、选址参考——根据市场调研,选择适合商圈,提供选址建议,四季爆棚,天天好生意。

3、店面设计——根据学员需求,量身定制店面设计,成为“颜值担当”。

4、管理经验——打包送经营管理经验,包括成本核算、人员管理等内容,复制就能轻松成功。

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